Xem tất cả 3 kết quả

Hàng khô

Hàng khô là hàng tươi ngon không có mùi được tuyển chọn từ tàu bè sau đó được chuyển vào một khu riêng để phân loại và xử lý cắt bỏ hết nội tạng và các thứ linh tinh.
Xử lí xong hàng được xếp vào khay và chuyển đi phơi nắng. Sau khi phơi nắng đúng 1 lần thì ta có được món hàng một nắng ăn rất ngon. Nếu làm hàng khô thì số hàng này sẽ được chuyển đi phơi tiếp. Phơi đến lúc nào thấy hàng đã khá nhẹ và khô thì chúng được xếp vào khay đưa vào lò sấy và chúng ta có hàng khô bảo đảm chất lượng tốt nhất